Danny Latza ist ein waschechter Schalker. Am 7. Dezember 1989 in Gelsenkirchen geboren, führte ihn sein Weg bereits in jungen Jahren über Arminia Ückendorf in die Knappenschmiede. Im königsblauen Nachwuchsleistungszentrum durchlief der Rechtsfuß ab seinem neunten Lebensjahr sämtliche U-Mannschaften und reifte zum Junioren-Nationalspieler, der mit der DFB-Auswahl 2008 U19-Europameister wurde. Nahezu zeitgleich gelang ihm auch der Sprung in den Lizenzspielerkader.

Sein Bundesligadebüt feierte Latza im Februar 2009. Es folgten zwei weitere Begegnungen im Oberhaus, der endgültige Durchbruch in der stark besetzten Truppe wollte dem Eigengewächs aber nicht gelingen. Latza trainierte zwar regelmäßig oben, spielte an den Wochenenden aber zumeist in der U23. Daher folgte im Sommer 2011 ein Wechsel zum damaligen Drittligisten SV Darmstadt 98, bei dem der Mittelfeldmann reichlich Spielpraxis sammelte und sich mit starken Auftritten für höhere Aufgaben empfahl.

Über die Stationen VfL Bochum und 1. FSV Mainz 05 – bei den Rheinhessen war der Familienvater zuletzt sogar Kapitän – führte ihn sein Weg im Sommer 2021 zurück in die Heimat, zurück nach Gelsenkirchen. Bei seinem zweiten Anlauf auf Schalke avancierte Latza schnell zu einem Eckpfeiler der neu formierten Mannschaft, die er als Spielführer in der Saison 2021/2022 anführt.